전문대학포털

냉장고를 부탁해, 오늘 뭐먹지?, 한식대첩 등
‘쿡방(요리 방송 프로그램)’이 방송가를 장악하고 있는 요즘!

‘요리’에 대한 관심도가 높아지면서 ‘요리’ 관련 학과도 그만큼 각광받고,
진학을 희망하는 학생들이 늘어나고 있는데요.

오늘은 말 그대로 핫한 요리 학과의 대표주자! ‘호텔외식조리과’와
한식의 세계화를 꿈꾸는 ‘글로벌한식조리과’, ‘한식명품조리과’의
이모저모에 대해 알아보겠습니다!

한국의 맛과 영양을 세계에 전파하여 세계인의 입맛을 사로 잡겠다!
호텔외식조리과

VS
가장 한국적인 것이 가장 세계적인 것이다!
글로벌한식조리과, 한식명품조리과

일단 각 학과에서는 어떤 것을 배울 수 있는 지 먼저 알아 봐야겠죠?!

 
Q.
호텔외식조리과에서는 무엇을 배울까?

A.
호텔외식조리과는 식품, 조리 전반에 대한 전문 지식과
기술을 습득하고 글로벌 시대에 발맞춰 세계음식문화에 대한 이해력을 키우며,
해외에서도 활동할 수 있는 능력을 키울 수 있는
인재가 될 수 있도록 교육 받는답니다.
더불어 급변하는 외식 산업 현장에서 식생활문화를 이끌어갈
호텔, 외식산업 조리사로서의 교양과 인격을 겸비한 직업인을 양성하는 학과이죠. ？

Q.
호텔외식조리과에서 취득할 수 있는 자격증은 무엇이 있을까?

A.
조리기능사(한식？ 양식？ 일식？ 중식？ 복어)？ 제과제빵기능사？
조리산업기사？ 식품제조산업기사？ 위생사？ 조주기능사,
조리산업기사(한식,중식,양식,일식,복어), 주조사 실기교사 등이 있습니다.

Q.
호텔외식조리과 졸업 후 진로는 어떻게 되나요?

A.
호텔조리부 및 제과ㆍ제빵부？ 외식산업체？ 각종 식품제조업체？
공무원(식품위생관리인)？ 기업체식당 부문？ 단체급식업체？
푸드 스타일리스트 또는 푸드 코디네이터？ 유통업체？ 식품(조리)관련 연구소？
조리교육기관？ 외식 창업, 급식교사, 요리학원 및 제과제빵 기술학원 강사,
식당경영 등이 있답니다.

Q.
한식명품조리과/글로벌한식조리과에서는 무엇을 배울까?

A.
한식명품조리과는 다양화된 조리를 배우는 호텔외식조리과와는 달리
한식을 전문화, 세분화하여 보다 체계적이고, 깊이 있고,
폭 넓게 배울 수 있답니다.
전문화된 교육과정으로 한식의 우수성을 국,내외에 알리고
한식의 정통성을 바탕으로 보다 더 발전시켜나갈 수 있는
한식 글로벌 리더를 양성하는 학과이죠.

Q.
한식명품조리과/글로벌한식조리과에서 취득할 수 있는 자격증은 무엇이 있을까?

A.
한식조리기능사, 양식조리기능사, 일식조리기능사,
중식조리기능사, 제과기능사, 제빵기능사, 조주기능사,
복어조리기능사 등이 있답니다.

Q.
한식명품조리과/글로벌한식조리과 졸업 후 진로는 어떻게 되나요?

A.
국내외 최고급 한식 레스토랑 조리사, 해외 공관 한식전문 조리사,
해외 한식 조리 강사, 해외 한식당 경영자 (owner-chef),
산업체 테스트 키친 주방장, 학교 급식 관리자, 제품개발 쉐프,
메뉴 컨설턴트, 파티 플래너, 식품관련 제품 관리 전문가,
케이터링 매니저, 음료 개발 부분, 식품 제조 회사, 레스토랑 매니저,
국내외 호텔, 리조트, 전문외식업체 (패밀리 레스토랑, 패스트 푸드 등),
식품관련 카다로그 제작자, 식품관련 유통전문가 등이 있습니다.

마지막으로, 호텔외식조리과 학생이든, 글로벌한식조리과 학생이든,
쉐프(요리사)를 꿈꾸는 청춘들이라면,
본인의 실력과 작품을 널리 알리고 싶다는 생각은 그 누구나 하고 있을 텐데요.

그래서 한국전문대학교육협의회에서 준비한 전문대학 한식드림(DREAM) 경연대회!
전문대학의 우수한 교육의 성과와 특성화 강점분야를 국내외에 홍보하며,
한식부문 우수한 인재를 발굴하기 위한 제1회 한식드림 경연대회!
많은 관심바랍니다! :)

※ 같은 학과일지라도 대학에 따라 차이점이 있을 수 있다는 점 유의해주시고,
자세한 사항은 각 대학의 학과 소개 참고 부탁드립니다. ^^

 핫한 두 요리학과를 비교해보자! 호텔외식조리과 VS 한식조리과